寧國(guó)核桃
	規(guī)格：
	產(chǎn)地：寧國(guó)
	價(jià)格：元

1、特產(chǎn)概述

　　寧國(guó)山核桃，寧國(guó)特產(chǎn)。安徽省寧國(guó)市的山核桃久負(fù)盛名。寧國(guó)素稱(chēng)“中國(guó)山核桃之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)山核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特點(diǎn)。截止2009年，全市山核桃面積已達(dá)9300公頃，最高年產(chǎn)量3249噸。而且隨著山核桃基地規(guī)模擴(kuò)大，運(yùn)銷(xiāo)、加工業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，初步形成山核桃加工、銷(xiāo)售體系，加工產(chǎn)品有椒鹽、五香、奶油、多味山核桃和山核桃仁、山核桃油等系列產(chǎn)品，已形成超億元的產(chǎn)業(yè)。1996年寧國(guó)市被授予“中國(guó)山核桃之鄉(xiāng)”的稱(chēng)號(hào)?！鞍茁兜剑窀蛽u；滿地金，扁擔(dān)挑”，說(shuō)的就是每年的白露時(shí)節(jié)山核桃開(kāi)桿的日子，我國(guó)山核桃主要分布于皖浙交界的西天目山脈，屬于稀特產(chǎn)品。   寧國(guó)山核桃

　　當(dāng)?shù)厝肆?xí)稱(chēng)寧國(guó)山核桃為“小寧果”，因其不同于其它大核桃，又名小核桃。所以人們將寧國(guó)的首字母“寧”字取出，“果”則是指山核桃，組合起來(lái)就是小寧果，就是指寧國(guó)的小山核桃。

2、主要分布　　

     寧國(guó)山核桃生產(chǎn)區(qū)域?yàn)樘炷可奖甭脆l(xiāng)村，以南極鄉(xiāng)為最，其次有萬(wàn)家、莊村、胡樂(lè)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，分布范圍達(dá)20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔100-700米范圍內(nèi)。高產(chǎn)林多分布于山的中下部300-700米之間。分布區(qū)內(nèi)山勢(shì)雄偉峻拔，溝壑交錯(cuò)，地形復(fù)雜，具有溫暖潤(rùn)潤(rùn)、直射光照較弱，散射光照較強(qiáng)，夏天酷暑，冬天嚴(yán)寒，晝夜溫差大等典型的山區(qū)小氣候條件。有利于耐陰性樹(shù)種山核桃的生長(zhǎng)發(fā)育和果實(shí)生長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。同時(shí)，寧國(guó)的亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候區(qū)，雨熱共濟(jì)，光溫周期、氣候溫和、四季分明，完全符合山核桃氣候條件的要求。寧國(guó)山核桃分布區(qū)優(yōu)越的土壤條件和植被條件，為寧國(guó)山核桃的優(yōu)良品質(zhì)奠定了良好的基礎(chǔ)。

3、質(zhì)量特色　　

     寧國(guó)山核桃桃籽大殼薄，核仁肥厚、含油量高，采用傳統(tǒng)工藝加工后，色味香美、果仁清脆可口，具有潤(rùn)肺滋養(yǎng)、益胃養(yǎng)顏、烏須黑發(fā)之功效，是寧國(guó)的名優(yōu)特產(chǎn)。根據(jù)對(duì)山核桃果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀的分析顯示：寧國(guó)山核桃干果千粒重3040~4425克，平均出仁率45.3%-55.2%，其中干果千粒重在3500克以上的占總量的73.4%，干仁含油率達(dá)69.8%-74.9%，是含油量最高的樹(shù)種之一。寧國(guó)山核桃之所以有著優(yōu)良的品質(zhì)和鮮明的特色，與寧國(guó)優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和科學(xué)的經(jīng)營(yíng)管理是密不可分的。

4、產(chǎn)品功效　　

     寧國(guó)山核桃油酸值低碘值高，是利于消化、可以預(yù)防心血管疾病的優(yōu)良食用油，對(duì)降低血脂、預(yù)防心血管疾病有較好的功效。果仁含有9%左右的蛋白質(zhì)和17種氨基酸、20種礦物元素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 　　寧國(guó)山核桃是安徽著名的干果和木本油料樹(shù)種山核桃富含維生素E和磷脂、不飽和脂肪酸等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，由于油分的分子結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，極易被人體吸收；還含有多種礦物元素，鈣、鎂、磷、鋅、鐵等含量都十分豐富，長(zhǎng)期食用，具有健脾開(kāi)胃、潤(rùn)沛強(qiáng)腎、滋補(bǔ)康復(fù)、預(yù)防冠心病、降低血脂之功效，是營(yíng)養(yǎng)、保健價(jià)值很高的經(jīng)濟(jì)干果。 　　核桃青皮又名青龍衣，其中含有β--谷甾醇、齊墩果酸和氫化胡核桃葉醌的抗真菌物質(zhì)，這些物質(zhì)可以抑制真菌的繁殖和生長(zhǎng)，起到治療體癬的功效。用小刀將核桃的青皮刮下，趁濕在癬上用力擦2分鐘（刮皮和擦患處時(shí)宜戴手套，以免手染上黑色不易清洗），每天擦3----5次，10---20天癥狀可緩解，1個(gè)月可治愈體癬。也可將新鮮核桃青皮曬干存放，用10g干核桃皮煎水洗患處，每天3次，也能收到同樣效果。

5、產(chǎn)品辨別　　

     看顆粒是否均勻，有沒(méi)有沒(méi)有癟子和畸形的，色澤是否一致，個(gè)別不一樣的可能是“油子”，如果看出山核桃明顯是幾個(gè)顏色混在一起的，那就得特別注意了，有可能摻陳子的。 　　聞：有沒(méi)有山核桃的香味，一般新炒制的山核桃是有一股讓人聞起來(lái)能提起食欲的香味的。 　　吃：把山核桃咬開(kāi)，里面的肉質(zhì)飽滿，肉色金黃且殼薄，易咬開(kāi)，香氣濃郁，肉沒(méi)有“澀感”。