馬來西亞

馬來西亞：別名祃淶坹（馬來文：Malaysia、爪夷文：??????），東南亞的國家之一，1957年8月31日獨(dú)立。馬來西亞是一個由十三州和三個聯(lián)邦直轄區(qū)組成的聯(lián)邦體制國家，面積有329847平方公里，首都為吉隆坡，政治中心則位于布城。馬來西亞共分為兩大部分，之間有南中國海相隔著：一個是位于馬來半島的西馬來西亞，北接泰國，南部隔著柔佛海峽，以新柔長堤和第二通道與新加坡接壤；另一個是東馬來西亞，位于婆羅洲島上的北部，南鄰印度尼西亞的加里曼丹，而文萊國則地處沙巴州和砂拉越州之間。馬來西亞也是東南亞國家聯(lián)盟的創(chuàng)始國之一。

景點(diǎn)：吉隆坡、馬六甲、柔佛、檳城、綠中海、波令溫泉等。

馬來美食：

在本土找得到的天然調(diào)味配料在馬來食物中扮演著非常重要的角色，突出了馬來事物的顯著特色。椰子、辣椒、檸檬草、酸橙葉和各種香料都是馬來事物中基本的調(diào)味，一般加入魚類、肉類或蔬菜里一起烹煮。另外，一種傳統(tǒng)的用餐佐料稱為三巴辣椒醬（ SAMBAL ）是采用辣椒、蝦醬和一些調(diào)味料制作而成的。

印度美食：

NASI KANDAR 是廣受歡迎的印度回教徒美食。 NASI 是馬來文“飯”的意思，而 KANDAR 則是“扁擔(dān)”的意思。這是一種飯食，伴以用香濃的咖喱汁煮的各種雞、肉、魚等菜肴。

另外，和面做成小面團(tuán)，而后做成各種煎餅，也是廣受歡迎的印度美食。

葡萄牙美食：

正如巴巴娘惹一樣，居住在馬六甲的葡萄牙后裔也擁有文明的美食傳統(tǒng)。葡萄牙美食中許多佳肴和娘惹相似的草本調(diào)料和香料，然而也有其不同與獨(dú)到之處。葡萄牙美食是以各種香料醬、搗碎的草本植物、檸檬草和冬蔥等混合體呈現(xiàn)出來的獨(dú)特風(fēng)味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、羅望子汁和酸性的果汁，如鳳梨汁和楊桃汁，使得葡萄牙美食口味更加豐富。

娘惹菜

“娘惹”原本是指華人與馬來人婚配的后代子裔，尤其是指女性，爾后演變成泛指華人與馬來人相融的文化，這也包含飲食在內(nèi)，因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到知音，由椰漿、香蘭葉、糯米和糖精制而成的娘惹糕甜度適中，嚼頭兒足著呢。

蝦面

蝦面是由面和米線放在一起煮的，（當(dāng)?shù)厝顺悦嬗袀€習(xí)慣，喜歡將兩種不同的面放在一起煮?？晒┻x擇的面也很多，最有意思的要算老鼠粉了，也不知為何要叫這個名字，可能因?yàn)樾螤钣行┫窭鲜笪舶汀＃差^有蝦仁、魚餅、肉、墨魚、蔬菜。面湯濃濃厚厚的，面上隱隱飄著一層紅油。一口湯下去那個鮮哪，好像不僅是要掉眉毛的問題了。

西刀魚丸

這西刀魚丸實(shí)在是同乒乓球有得一比，輕輕往桌上一扔，便彈得好幾下。雪白的魚丸入口有些脆脆的，我覺得什么佐料都不用加，不然反而糟蹋了魚丸的天然鮮味。在大馬最正宗的西刀魚丸要算“亞坤西刀魚丸”了，全馬來西亞只有四家，吉隆坡兩家，蘇邦在野一家，新山一家。喜歡吃魚丸的朋友一定不要錯過了。

沙爹（ SATAY ）

聞名的沙爹（ SATAY ）是將鹵過的牛肉或雞肉串成肉棒，然后在炭火上燒烤，佐以甜中帶辣的花生醬汁，再配上黃瓜、洋蔥和一種稱為 KETUPAT 的馬來飯團(tuán)（裹上棕葉煮成的）一起食用。

椰漿飯

廣受歡迎的馬來風(fēng)味早餐椰漿飯是一種既香又辣的飯食。其中，飯是以椰漿蒸煮而成，佐以咖喱雞、牛肉或魷魚，以及黃瓜、炒江魚仔以及三巴辣椒醬，整齊地端放在香蕉葉片里，是一道不可抗拒的美食。

燒魚

其實(shí)就是烤魚。扁扁的魚，皮烤得很脆很香，肉質(zhì)非常鮮嫩，最特別的是骨頭也能吃。魚骨頭很粗，嚼上去有點(diǎn)脆。

云吞面

有干撈的云吞面, 還有一種的是湯面, 里頭最顯著的是叉燒肉, 現(xiàn)吃的云吞會放煮熟的云吞, 打包回去的會放煎的云吞。

馬來西亞小貼士

民俗風(fēng)情與禁忌：交往切忌用左手，傳統(tǒng)上馬來人認(rèn)為左手是不干凈的象征。對女士不可先伸出手要求握手，更不可隨便以食指指人。馬來人忌諱摸頭，除了老師和宗教儀式外，不可隨意觸摸馬來人的背部。馬來人禁煙，不吃豬肉、死物或動物血液。以米飯、糯米糕點(diǎn)等為主食，用餐習(xí)慣是用右手抓飯進(jìn)食。在相互交往時，衣冠必須整齊。如果到訪別人家中而穿著拖鞋，則必須脫掉，放在門口。參觀回教堂須注意非回教徒入堂前需脫鞋。到寺廟參觀時，女性注意穿著不可暴露手臂和雙腳。不得從正在禱告的回教徒面前走過。未經(jīng)許可，不得拍照，不得觸碰《可蘭經(jīng)》。

幫助信息 海關(guān)須知 禮儀小費(fèi) 治安 最佳旅游時間 幫助信息
飲用水：水龍頭流出的生水一般可以直接飲用。

小費(fèi)：在酒店、旅館和餐館價格中，均加收10%的服務(wù)費(fèi)和5%的政府稅。馬來西亞政府不提倡收小費(fèi)。

常用電話號碼：旅游警察局：03-2415522、長途：101、問詢：102、查號：103、緊急救援：999

醫(yī)療保?。涸诿總€城市中都有國營醫(yī)院，大都市有專業(yè)中心和私人診所提供醫(yī)療保健的服務(wù)，其中有一些是提供24 小時全天服務(wù)。
海關(guān)須知
抵達(dá)時只能合法攜帶1升酒和200支香煙入境，其他規(guī)定只能攜帶一雙鞋和3種衣物，走私違法物品可導(dǎo)致死刑。
禮儀小費(fèi)
1. 給小費(fèi)在馬來西亞并不普遍。因?yàn)樵诰频昱c餐館，帳單上已附加一項(xiàng)10％的服務(wù)費(fèi)，所以不必給小費(fèi)；若帳單上注明要另付服務(wù)費(fèi)（ServiceCharge），則需要付大約10％的服務(wù)費(fèi)

2. 游客可以適當(dāng)給予一些小費(fèi)對飯店服務(wù)員、行李搬運(yùn)工以對他們的出色服務(wù)表示感謝。

3. 基本上，握手是男女都能接納的禮儀。不過，握手的主動權(quán)是由馬來西亞女性做主的，因?yàn)橐恍R來西亞女性比較習(xí)慣以一個點(diǎn)頭或一個笑容來歡迎對方。

4. 右手通常是用來吃東西、接送東西以及握手，用來表示禮貌。

5. 不要用食指指向人或任何東西，因?yàn)檫@是不禮貌的。正確的指法應(yīng)該是是以右手的拇指及其余四手指合于掌心。

6. 馬來西亞的馬來族是不喝酒的，因此在馬來西亞請不要敬酒。
治安
馬來西亞總體而言治安比較好，并不常發(fā)生暴力攻擊，吉隆坡和檳榔嶼經(jīng)常發(fā)生摩托車搶包案，旅館宿舍常發(fā)生失竊案件，旅客應(yīng)具備周密的防范措施，請妥善保管好自己的貴重物品。另外女性旅行者穿著應(yīng)相對保守。
最佳旅游時間
馬來西亞屬熱帶海洋性氣候。終年炎熱多雨。6-7月為旱季，10-12月是雨季。在馬來西亞旅游，基本上全年都適宜。白天雖然炎熱，但是午后有陣雨，晚上會有季風(fēng)吹拂，十分涼爽。東岸每年11月到次年1月是雨季，最好避開這段時間。而5到9月則是東岸最好的" 賞龜"季節(jié)。但如果有商務(wù)活動的話，最好是每年的3月至11月，因?yàn)榇蠖鄶?shù)馬來西亞商人于12月到次年2月休假。圣誕節(jié)及復(fù)活節(jié)前后一周不宜前往，同時也應(yīng)避開穆斯林的齋月和華裔人的新年。因此，總體來說，5月至9月是最佳旅游季節(jié)。