屯溪綠茶
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屯溪綠茶為我國極品名茶之一。主要產地有休寧、歙縣、施德、績溪、寧國等地。因歷史上在屯溪加工輸入出，故名“屯綠”。“屯綠”在明萬歷年間（1573～1620）即在國際市場上首露頭角，1913年已遠銷歐美各國。曾被譽為“首屈一指的好茶”、“綠色金子”。1920年屯溪有100多家茶商經營綠茶，有“屯溪船上客，前渡去裝茶”之說。該茶條索緊密，勻正壯實，色澤綠潤，沖泡后湯色綠明，香氣清高，滋味濃厚醇和，是我國綠茶中的名品。“屯綠”屬炒青類，屯綠毛茶又稱“長炒青”。其做法起源于松羅匹茶的制法，品種有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠片等6個花色18個不同級別，此外還可窖制茉莉、珠蘭、玉蘭、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。安徽旅游及安徽特產均有特色。

特點

外形纖細美觀，條索勻整壯實，色綠帶灰有光澤，香氣清高持久，滋味濃厚醇和。

工藝：此茶精彩巧制，工藝精湛。制作工藝流程可分三十七道工序，有幾百種變化，須經十四天方可制成。制作時，做到“現采現制”，鮮葉殺青，掌握“高溫勻殺，先高后低，透悶結合，多透少悶”和“嫩葉老殺，老葉嫩殺”的原則；揉捻時，嫩葉要“輕壓短揉”，老葉要“重壓長揉”；焙干時，要掌握“分次，中間攤晾”的原則，采用“炒二青高溫快炒，輝鍋低溫高炒”的技術。

屯溪綠茶-品種

屯綠以大類區分有炒青、烘青兩種，其珍品有：特珍、珍眉、貢熙、秀眉、針眉等。這些茶葉雖然外形不一，湯色名異，但一經品茗，都是香氣馥郁，滋味醇厚，飲后令人神馳心怡。

其中“鳧綠”是“屯綠之冠”，為我國炒青綠茶中的佳品，它產于祁門縣鳧峰鄉，外形纖細美觀，條索緊結厚實、色澤光鮮綠潤、香氣馥郁持久，蘊藏蘭花香或熟板栗香，沖泡時，湯色黃亮、葉底嫩綠，更耐沖泡、不澀嘴，令人回味無窮，是有名的“綠色黃金”。